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        • 雞蛋面的做法與步驟

          雞蛋面的做法與步驟

          貴州面條公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優點,現已銷往貴州88個縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿足各消費者營養需求。【了解詳情】

        • 煮面條小訣竅有那些?

          煮面條小訣竅有那些?

          面條是很多人喜歡吃的主食,但有些人煮出來的面條總是粘在一起,有些人煮出來的面湯特別渾濁,這是怎么回事?貴州面條小編就要教大家幾個小妙招,輕松煮出好吃的面,待在家里的你不妨學起來~【了解詳情】

        • 醒面與發面的區別是什么?

          醒面與發面的區別是什么?

          貴州面條講講發面:指面團內加入酵母,在適宜溫濕度條件下,讓酵母繁殖產氣,促使面團膨脹。揉面所形成的面筋給與產生的氣體以支撐。我們常吃的各種面包內部的海綿結構,就是酵母和面筋所形成。發面主要用來蒸包子花卷等蓬松的面食,質地松軟。【了解詳情】

        • 解析掛面生產的原理

          解析掛面生產的原理

          貴州掛面生產的工藝流程為:和面-熟化-軋片-切條-烘干-切斷-計量包裝-成品。和面是掛面生產的首道工序,是保證產品質量的關鍵環節之一,是制作各類面條的首要條件。下面面條生產公司就和大家分享掛面生產的原理。【了解詳情】

        • 面條發紅的主要原因有哪些?

          面條發紅的主要原因有哪些?

          貴州面條廠家講講面粉合成面團過一段時間會發酵,發酵會產生酸,所以加堿(面堿)來中和一下,對人體無害,所以不用擔心。【了解詳情】

        • 肉末干拌面怎么做?

          肉末干拌面怎么做?

          這碗面做好后,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。喜歡吃辣的話,可以放一點辣椒油,美的很。【了解詳情】

        • 貴州掛面為你解答面條的幾個常見問題

          貴州掛面為你解答面條的幾個常見問題

          在沒法改變面粉中蛋白質含量的情況下,往面粉里加入鹽,能使面筋蛋白質之間的相互作用加強。因此掛面產品大多都有“鹽”這個配料。此外在面團中加入堿,也能讓面條更筋道,但是這樣會破壞面粉中的維生素B1和B2,使其營養價值下降。【了解詳情】

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